変化していく

「変化」することって、やはり怖いところがあります。

今回、部分的ではありますが、２０年ぶりに店内を改装させていただきました。

単にきれいにするとか、と云うことではなく、お客さまをどのようにおもてなししたらいいのかを、ずーっと考えていたことの回答のようなものです。

大型の什器を２台取り去り、そこへかなりゆったりした『空間』を創り出すこと。

それが、今回の改装の一番の眼目でした。

でも、それは大げさですが、未知の領域に入ってゆくような怖さもありました。

私たちの考えていることが、お客さま方から共感いただけるのか、独りよがりではないだろうか？？？

そんな不安も正直持っています。

お読みいただいて、どんなことでも感じられたことがございましたら、お聴かせください。

それは、どんなにかうれしいことか。。

どうぞよろしくお願いいたします。